Mantı Aparatı ile Mantı Yapımı

Mantı bizim çok sevdiğimiz bir yemek. Ailece bayılıyoruz dışarıdan aldığımız da oluyor ancak ev halkının genel isteği evde yapılması çünkü en güzelini ben yapıyormuşum. Beni tavlamak için de böyle diyor olabilirler ama ben de güzel yaptığıma ikna olmuş durumdayım :).

Evet çok uğraştırıcı pıt pıt kıymaları koy tek tek kapat zaman alıyor. Ama artık bu mantımatik ile yapıyorum kolay oluyor. Akşamdan hamuru yoğurup, içini hazırlıyorum, evdeysem sabah bu hazırlığı yapıp akşama açıyorum. Vaktim varsa da bolca yapıp donduruyorum. Dondururken tepside dondurup sonra poşete alıyorum. Böylece birbirine yapışma durumu olmuyor ve istediğim kadar kullanma şansım oluyor. Bazen Oğuz Kağan'a öğünlük, Yağız'a beslenmelik piişiriyoruz. 

Nasıl Kullanıyoruz?

Bir beze açıp aparata seriyoruz, elimizle hafif bastırıp eti nereye koyacağımızı belirgin hale getiriyoruz. Etleri koyup üzerine bir beze daha açıp seriyoruz ve üzerinden merdane ile geçiyoruz bastıra bastıra. Ardından aparatı ters çeviriyoruz mantılar pıt pıt dökülüyor. Ben de tepsiye alıp dondurucuya koyuyorum. Pişireceksem de kaynayan suya atıyorum. Püf noktası aparatı unlamak, ilk yufkayı sermeden aparatı unluyoruz.

Malzemeler

Hamur İçin:

3,5 su bardağı un, 

1 su bardağı ılık su,

1 çay kaşığı tuz,

1 yumurta

İçi için:

250 gr kıyma,

1 soğan,

Karabiber,

Tuz

Üzerine tereyağı, salça ile sos yapabilirsiniz, bu sosa mantının suyundan bir miktar koyup salçayı inceltebilirsiniz.

Biz baharatları tabağımızda ekliyoruz arzu ederseniz sosa da ekleyebilirsiniz. Biz pulbiber, nane ve sumak ekliyoruz.

Sevgiler,

Hatice